Chia semínka
Historie chia semínek
Chia kouzelná plodina
První zmínky o pěstování Chia ( Salvia hispanica, dále jen Chia ) sahají až do doby starých Aztéků. V roce 2600 před naším letopočtem amarant, fazole, Chia a kukuřice vytvářely hlavní složky jídelníčku Aztéků i Mayů v době kdy se k nim doplavil Kolumbus. Název Chia pochází buď z mayského slova chiabaan ,, posílení,, nebo z aztéckého slova Chian ,,mastná,,. Chia obsadila přední místo ve společnosti, považovali ji za drahocennou plodinu ( cennější než zlato ), používali ji ve stravě, jako léčivo, při náboženských obratech a platili s ní. Vyráběly se z ní léčivá a kosmetická mast.
Hrnčíři a malíři používali Chia olej na přípravu laků a barev, které byly známé pro jejich lesk a odolnost proti stárnutí. Chia mouka, byla cenná pro její dlouhodobé uskladnění ( obsahuje antioxidanty ) a byla používána jako měna na placení daní a jiných transakcí. Chia byla zdroj energie na delší cesty pro posly a bojovníky v kombinaci s kukuřicí.
Během kolonií téměř Chia zanikla a ztratila popřední pozici ve společnosti. Více než 500 let tato kouzelná plodina přežila v izolovaných horských oblastech Mexika a Guatemaly v malých kmenech, kde způsob pěstování, byl předáván z generace na generaci, jako střežené tajemství. Jeden z kmenů, který Chia pěstoval, byl kmen Tarahumara.
OBJEVENÍ CHIA :
V roce 1993 na závodě Leadville Trail 100 ( běh na 100 mil ) v Coloradu, vyhrál Victoriano Churro ( z kmene Tarahumara ) ve věku 55 let. Běžel v původní obuvi, bez tréninku, přičemž ostatní mnohem mladší závodníci s lepším vybavením doběhli s hodinovou ztrátou. A jelikož výhru zopakoval i v roce 1997, stal se objektem pozorování, přičemž se zjistilo, že součástí jeho denního menu jsou semínka Chia.
