Vitamíny a minerály v chia semínkách

Je všeobecně známo, že vitaminy a minerály jsou důležité pro fyzické zdraví člověka. Menší důraz se však klade na jejich důležitost pro psychiku člověka resp. duševní rovnováhu a pohodu. Když lidský organismus nemá potřebnou úroveň vitamínů a minerálních látek, orgány nemohou plnit na plno svou funkci. V lidském organismu mají vitamíny funkci katalyzátorů biochemických reakcí. Podílejí se na metabolismu bílkovin, tuků a cukrů. Jsou zodpovědné za syntézu komplexních enzymů, což jsou látky, které umožňují funkce, jako jsou například trávení, metabolismus potravy, přeměna energie, správná funkce mozkových buněk a neurotransmiterů - přenašečů, které jsou důležité pro přenos informací v rámci nervové soustavy a celého těla. Když dojde k narušení fungování těchto transmiterů, může dojít k poruchám odzrkadľujúcicim se právě na psychice člověka a jeho duševní rovnováze.

Chia semena obsahují velké množství B vitamínů i kalcia. Podle objemu, jedna lžíce semínek obsahuje 2% B-2 (riboflavin), 13% niacinu a 29% thiaminu, a stopy ostatních vitamínů skupiny B. Chia také obsahuje bór, který je potřebný pro stavbu kostí. Jelikož naše půda je již značně vyčerpaná prostě se nám nedostává potřebné množství bóru a proto je třeba jej doplňovat z různých dalších zdrojů. Bór je důležitý při metabolismu (zpracování) kalcia, magnézia, manganu a fosforu v kostech a také pro růst svalů. Bór může i zvyšovat hodnoty přírodního estrogenu. Kromě zmíněných vitamínů a minerálů Chia obsahuje i potázium, zinek a měď.

Z minerálů obsahuje například fosfor, hořčík draslík, vápník. Porovnáme-li přibližně 100 gr. Chia semínek s přibližným množstvím mléka, tak v Chia je 600 miligramů kalcia av mléce jen 120 miligramů. V Chia je 5 násobně více vápníku než v mléce (dalším dobrým zdrojem vápníku je např. Mák). Chia semínka mají všechny minerály a vitamíny, které potřebuje denně naše tělo.