Chia cheesecake

Suroviny na cesto:

• 120 g maslo
• 200g keksíky (napr. bebe)
• 1 PL trstinový cukor

Suroviny na plnku:

• 500 g jemný tvaroh (napr. mascarpone)
• 2 PL špaldová múka
• 180 g trstinový cukor
• štipka soli
• 1 ČL vanilkový extrakt / 1ks vanilinový cukor
• 1 ČL citrónová kôra
• 1 ČL citrónova šťava
• 2 ks vajíčko
• 200 ml kyslá smotana
• 3 PL CHIA semienok

RADA

1. Všetky suroviny si vyberieme z chladničky skôr, aby sa ohriali na izbovú teplotu
2. Predhrejeme si rúru na 180 stupňov a vymastíme tortovú formu (najlepšie s herou a STRÚHANKOU)
3. Plnku pripravujeme počas pečenia cesta, aby sme ju po upečení mohli vyliať na cesto 
4. Plnka musí byť mierne nadýchaná a hladká. 

Postup na prípravu cesta: 

1. Rozmixujeme keksíky a potom ich zmiešame s cukrom
2. Na panvici roztopíme maslo
3. Do roztorpeného masla pridáme rozmixované keksiky, ktoré sme zmiešali s cukrom a dôkladne to spolu (už na vypnutom ohni) premiešame, aby keksíky čo najviac nasiakli a neskôr sa spojili na drobivé cesto
4. Túto zmes vysypeme na dno vymastenej formy a dôkladne rukami utlačíme (aj na boky), aby nám to po upečení čo najlepšie držalo
5. Vložíme do predhriatej rúry a pri 180 stupňov, pečieme 10min

Postup na prípravu plnky:

1. Rozmixujeme tvaroh na nízkej rýchlosti
2. Postupne pridáme zmes múky a cukru
3. Pridáme štipku soli a mixujeme kým sa nám to všetko nespojí
4. Za stáleho mixovania na nízkej rýchlosti pridávame vanilkový extrakt(vanilinový cukor), citronóvu kôru a citrónovu šťavu
5. Po jednom pridáme vajíčka
6. Potom pridáme smotanu a mixujeme, kým sa všetko dôkladne nespojí
7. Pridáme CHIA semienka, ktoré zamiešame vareškou
8. Hotovú plnku vylejeme na cesto a pečieme pri 150 stupňov asi 35-45min

 

Dobrú chuť!